P.IVA e C.F: 02987030356
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LE NOSTRE ALCHIMIE
Le nostre
Alchimie
LE NOSTRE ALCHIMIE
In un'epoca in cui la convenienza spesso mette in secondo piano la qualità, i prodotti, del Fico d’Oro offrono un ritorno ai sapori naturali e sinceri.
Al cuore delle nostre alchimie c'è l'arte della trasformazione degli ingredienti naturali, da noi coltivati in modo rigorosamente biologico e in quantità limitate
per poter garantire prodotti di altissima qualità.
Ogni vasetto delle nostre preparazioni è una creazione autentica, che cattura la freschezza e la vitalità degli ingredienti raccolti poche ore, se non minuti, prima di essere miscelati. Questo passaggio immediato dal campo al barattolo è la nostra dedizione alla filosofia della pura alchimia: garantire che nessun sapore, nessuna essenza vada persa durante il trasporto e senza l’utilizzo di additivi o conservanti.
Ci piace sperimentare esplorando combinazioni e sapori insoliti traendo ispirazione anche da ingredienti dimenticati o poco conosciuti, come ad esempio la portulaca oleracea. Un cardine della nostra attività è la sperimentazione della polverizzazione di parte dei nostri raccolti che mantengono così integre tutte le loro proprietà organolettiche e al tempo stesso sbloccano nuove consistenze e sapori.
Fondendo innovazione e tradizione, creiamo così nuovi ingredienti che aprono le porte a nuove sensazioni, ridefinendo i confini dell'esplorazione culinaria.
Ogni vasetto delle nostre preparazioni è una creazione autentica, che cattura la freschezza e la vitalità degli ingredienti raccolti poche ore, se non minuti, prima di essere miscelati. Questo passaggio immediato dal campo al barattolo è la nostra dedizione alla filosofia della pura alchimia: garantire che nessun sapore, nessuna essenza vada persa durante il trasporto e senza l’utilizzo di additivi o conservanti.
Ci piace sperimentare esplorando combinazioni e sapori insoliti traendo ispirazione anche da ingredienti dimenticati o poco conosciuti, come ad esempio la portulaca oleracea. Un cardine della nostra attività è la sperimentazione della polverizzazione di parte dei nostri raccolti che mantengono così integre tutte le loro proprietà organolettiche e al tempo stesso sbloccano nuove consistenze e sapori.
Fondendo innovazione e tradizione, creiamo così nuovi ingredienti che aprono le porte a nuove sensazioni, ridefinendo i confini dell'esplorazione culinaria.
FICHI
Fichi
I NOSTRI FICHI
(Ficus carica)
(Ficus carica)
Il nostro amore per i fichi va oltre la semplice coltivazione; è una passione radicata che guida tutto ciò che facciamo.
Immersa nel cuore della natura, la nostra società si dedica alla coltivazione di 21 specie uniche di fichi,
ognuna con un profilo di sapore e una consistenza distinti. Dal dolce e succulento Fico Dottato al delicato e mieloso Fico Troiano.
Siamo orgogliosi di offrire una gamma diversificata di fichi che soddisfa ogni palato.
Il nostro viaggio è iniziato con il fascino di questo antico frutto, noto per la sua ricca storia e i suoi numerosi benefici per la salute. Nel corso degli anni, questo fascino è sbocciato in un vero e proprio impegno verso le pratiche agricole sostenibili e l'esplorazione culinaria innovativa. Crediamo che il fico non sia solo un dolce, ma un ingrediente versatile che può elevare i piatti salati a nuovi livelli.
Ci spingiamo costantemente oltre i confini dell'uso tradizionale dei fichi. Ci dilettiamo a creare preparazioni salate uniche che mettono in mostra lo straordinario potenziale dei fichi. Immaginate una crostata di fichi e formaggio di capra, in cui il sapore cremoso incontra la dolcezza sottile dei nostri fichi appena raccolti. Immaginate una pizza gourmet con fichi e cipolle caramellate al balsamico, un vero capolavoro culinario che ridefinisce il concetto di comfort food.
Ogni fico che coltiviamo è coltivato con cura, raccolto a mano al culmine della maturazione per garantire la migliore qualità e sapore. Il nostro impegno per la sostenibilità ci porta a impiegare metodi di coltivazione biologica, evitando prodotti chimici di sintesi a favore di soluzioni naturali, assicurando che le nostre pratiche agricole siano tanto gentili con l'ambiente quanto lo sono con i nostri alberi di fico.
Al Fico d’Oro non siamo solo coltivatori di fichi. Siamo narratori, che usano il linguaggio del cibo per trasmettere il nostro amore per questo frutto straordinario. Unitevi a noi in questo viaggio saporito e scoprite come l'umile fico può trasformare la vostra esperienza culinaria.
Il nostro viaggio è iniziato con il fascino di questo antico frutto, noto per la sua ricca storia e i suoi numerosi benefici per la salute. Nel corso degli anni, questo fascino è sbocciato in un vero e proprio impegno verso le pratiche agricole sostenibili e l'esplorazione culinaria innovativa. Crediamo che il fico non sia solo un dolce, ma un ingrediente versatile che può elevare i piatti salati a nuovi livelli.
Ci spingiamo costantemente oltre i confini dell'uso tradizionale dei fichi. Ci dilettiamo a creare preparazioni salate uniche che mettono in mostra lo straordinario potenziale dei fichi. Immaginate una crostata di fichi e formaggio di capra, in cui il sapore cremoso incontra la dolcezza sottile dei nostri fichi appena raccolti. Immaginate una pizza gourmet con fichi e cipolle caramellate al balsamico, un vero capolavoro culinario che ridefinisce il concetto di comfort food.
Ogni fico che coltiviamo è coltivato con cura, raccolto a mano al culmine della maturazione per garantire la migliore qualità e sapore. Il nostro impegno per la sostenibilità ci porta a impiegare metodi di coltivazione biologica, evitando prodotti chimici di sintesi a favore di soluzioni naturali, assicurando che le nostre pratiche agricole siano tanto gentili con l'ambiente quanto lo sono con i nostri alberi di fico.
Al Fico d’Oro non siamo solo coltivatori di fichi. Siamo narratori, che usano il linguaggio del cibo per trasmettere il nostro amore per questo frutto straordinario. Unitevi a noi in questo viaggio saporito e scoprite come l'umile fico può trasformare la vostra esperienza culinaria.
FICHI SALATI SOTT'OLIO
I fichi salati in olio extra vergine d'oliva offrono un profilo gustativo unico e complesso. La dolcezza dei fichi è attenuata e contrastata dal sale, creando un equilibrio dolce-salato ricco e intrigante.
L'olio d'oliva aggiunge un sottofondo setoso e leggermente fruttato, esaltando la dolcezza naturale dei fichi e conferendo una leggera amarezza.
Il risultato è una miscela armoniosa di sapori: la dolcezza sciropposa dei fichi, la sapidità del sale e le note morbide e robuste dell'olio extravergine d'oliva.
Ogni boccone è un'esplosione di sapori contrastanti ma complementari, che lo rendono una delizia sofisticata.
Il risultato è una miscela armoniosa di sapori: la dolcezza sciropposa dei fichi, la sapidità del sale e le note morbide e robuste dell'olio extravergine d'oliva.
Ogni boccone è un'esplosione di sapori contrastanti ma complementari, che lo rendono una delizia sofisticata.
FICHI E CIPOLLE SOTT'OLIO
I fichi salati combinati con la cipolla in olio extra vergine d'oliva creano un'esperienza di gusto profondamente stratificata e intrigante.
La dolcezza naturale dei fichi, intensificata dal sale, contrasta magnificamente con il gusto intenso e leggermente pungente della cipolla.
La cipolla aggiunge un sapore sapido, quasi caramellato, quando si fonde con la dolcezza dei fichi, creando un'esplosione di umami dolce-salato.
L'olio extra vergine d'oliva lega questi sapori, fornendo uno sfondo morbido e ricco con una nota di amaro fruttato.
Il gusto complessivo è un delizioso mix di note dolci, salate e leggermente amare, ognuna delle quali esalta l'altra in modo complesso e soddisfacente.
L'olio extra vergine d'oliva lega questi sapori, fornendo uno sfondo morbido e ricco con una nota di amaro fruttato.
Il gusto complessivo è un delizioso mix di note dolci, salate e leggermente amare, ognuna delle quali esalta l'altra in modo complesso e soddisfacente.
FICHI E PEPERONI SOTT'OLIO
Scopri la Magia di Fichi Caramellati e Peperoni!
Stai cercando un piatto che sorprenda il tuo palato? La nostra preparazione di fichi caramellati e peperoni è un’esperienza gastronomica che unisce dolcezza e sapidità in un’armonia perfetta!
La dolcezza dei fichi, intensificata dalla caramellizzazione, offre un'esplosione di sapore che si scioglie in bocca mentre i peperoni aggiungono una nota ricca, rendendo ogni morso un piacere avvolgente.
Un abbinamento sorprendente: Questa combinazione unica è ideale come antipasto raffinato o contorno gourmet, perfetta per arricchire qualsiasi occasione speciale.
Non perdere l’occasione di provarlo! Vieni a trovarci al Fico d’Oro o ordina online per portare a casa questa delizia. Con ogni boccone, scoprirai un mondo di sapori che ti conquisterà!
Fichi Caramellati e Peperoni: un piatto creativo e gustoso che non puoi lasciarti sfuggire!
Stai cercando un piatto che sorprenda il tuo palato? La nostra preparazione di fichi caramellati e peperoni è un’esperienza gastronomica che unisce dolcezza e sapidità in un’armonia perfetta!
La dolcezza dei fichi, intensificata dalla caramellizzazione, offre un'esplosione di sapore che si scioglie in bocca mentre i peperoni aggiungono una nota ricca, rendendo ogni morso un piacere avvolgente.
Un abbinamento sorprendente: Questa combinazione unica è ideale come antipasto raffinato o contorno gourmet, perfetta per arricchire qualsiasi occasione speciale.
Non perdere l’occasione di provarlo! Vieni a trovarci al Fico d’Oro o ordina online per portare a casa questa delizia. Con ogni boccone, scoprirai un mondo di sapori che ti conquisterà!
Fichi Caramellati e Peperoni: un piatto creativo e gustoso che non puoi lasciarti sfuggire!
ZUCCHE
Zucche
LE NOSTRE ZUCCHE
(Cucurbitaceae Juss)
(Cucurbitaceae Juss)
Siamo specializzati nella coltivazione di tre varietà di zucche pregiate: zucca violina, zucca delica e zucca piacentina.
La Zucca Violina prende il nome dalla sua forma allungata che ricorda uno strumento musicale. La polpa è arancione vivo, dolce e compatta, perfetta per preparare vellutate, risotti e dolci. La violina è conosciuta per la sua lunga conservabilità. La Zucca Delica, di forma più compatta e rotonda, è molto apprezzata per il suo sapore delicato ma dolce che ricorda quello delle castagne. La sua polpa soda la rende ideale per cuocere al forno o per preparare gnocchi e torte salate. La buccia verde scura nasconde una polpa di un giallo intenso. La Zucca Piacentina tradizionale dell’area emiliana, ha una forma costoluta e una buccia verde-grigia. La sua polpa, arancione brillante, è meno dolce rispetto ad altre varietà, ma molto versatile in cucina. È ottima per ripieni, zuppe e tortelli.
Ci impegniamo a coltivare le nostre zucche con metodi rispettosi dell’ambiente, garantendo un prodotto di qualità che rispetta il ciclo naturale delle stagioni.
La Zucca Violina prende il nome dalla sua forma allungata che ricorda uno strumento musicale. La polpa è arancione vivo, dolce e compatta, perfetta per preparare vellutate, risotti e dolci. La violina è conosciuta per la sua lunga conservabilità. La Zucca Delica, di forma più compatta e rotonda, è molto apprezzata per il suo sapore delicato ma dolce che ricorda quello delle castagne. La sua polpa soda la rende ideale per cuocere al forno o per preparare gnocchi e torte salate. La buccia verde scura nasconde una polpa di un giallo intenso. La Zucca Piacentina tradizionale dell’area emiliana, ha una forma costoluta e una buccia verde-grigia. La sua polpa, arancione brillante, è meno dolce rispetto ad altre varietà, ma molto versatile in cucina. È ottima per ripieni, zuppe e tortelli.
Ci impegniamo a coltivare le nostre zucche con metodi rispettosi dell’ambiente, garantendo un prodotto di qualità che rispetta il ciclo naturale delle stagioni.
POLVERE DI ZUCCA
La polvere di zucca è molto più di un semplice ingrediente: è l'essenza concentrata di uno degli ortaggi più versatili della terra,
trasfigurata in una forma che ne amplifica il potenziale creativo.
Ottenuta attraverso un processo delicato di disidratazione, questa polvere conserva intatti i valori nutrizionali e il profilo aromatico della zucca fresca, trasformandosi in un vero catalizzatore di gusto e innovazione.
Con il suo colore vibrante e il sapore dolcemente terroso, la polvere di zucca è capace di sposarsi con una vasta gamma di combinazioni. Può essere utilizzata per conferire profondità a impasti, creme o zuppe, oppure come base per dessert inaspettati, dove il dolce incontra il salato in armonia. Ma è nel suo uso sperimentale che rivela tutta la sua magia: un pizzico può evocare ricordi d’infanzia o creare sapori completamente nuovi quando abbinata a spezie come il cardamomo o il peperoncino affumicato.
La polvere di zucca è, in definitiva, un ponte tra natura e innovazione, un ingrediente che apre porte verso possibilità culinarie inesplorate. Per chi cerca di andare oltre la cucina tradizionale e vuole aggiungere un tocco di alchimia ai propri piatti, questa polvere è una gemma da custodire nella propria dispensa.
Disponibile nelle varietà Delica, Violina e in una straordinaria combinazione Delica/Piacentina.
Ottenuta attraverso un processo delicato di disidratazione, questa polvere conserva intatti i valori nutrizionali e il profilo aromatico della zucca fresca, trasformandosi in un vero catalizzatore di gusto e innovazione.
Con il suo colore vibrante e il sapore dolcemente terroso, la polvere di zucca è capace di sposarsi con una vasta gamma di combinazioni. Può essere utilizzata per conferire profondità a impasti, creme o zuppe, oppure come base per dessert inaspettati, dove il dolce incontra il salato in armonia. Ma è nel suo uso sperimentale che rivela tutta la sua magia: un pizzico può evocare ricordi d’infanzia o creare sapori completamente nuovi quando abbinata a spezie come il cardamomo o il peperoncino affumicato.
La polvere di zucca è, in definitiva, un ponte tra natura e innovazione, un ingrediente che apre porte verso possibilità culinarie inesplorate. Per chi cerca di andare oltre la cucina tradizionale e vuole aggiungere un tocco di alchimia ai propri piatti, questa polvere è una gemma da custodire nella propria dispensa.
Disponibile nelle varietà Delica, Violina e in una straordinaria combinazione Delica/Piacentina.
MAIONESE DI ZUCCA
Assapora i sapori accoglienti dell'autunno con la nostra unica Maionese alla Zucca! Completamente vegana e dalla consistenza ricca e cremosa,
è infusa con la dolcezza naturale della zucca e arricchita da un tocco di spezie tipiche della stagione.
Perfetta per condire la pasta, o come salsa per i tuoi snack preferiti. Sei in cerca d’ispirazione? Prepara una gustosissima insalata russa vegana, colorata e deliziosa, utilizzando la nostra Maionese alla Zucca. Che tu stia organizzando una festa o semplicemente voglia concederti un piacere gourmet, questa maionese versatile porterà un pizzico di magia autunnale in ogni piatto!
Perfetta per condire la pasta, o come salsa per i tuoi snack preferiti. Sei in cerca d’ispirazione? Prepara una gustosissima insalata russa vegana, colorata e deliziosa, utilizzando la nostra Maionese alla Zucca. Che tu stia organizzando una festa o semplicemente voglia concederti un piacere gourmet, questa maionese versatile porterà un pizzico di magia autunnale in ogni piatto!
POMODORI
Pomodori
I NOSTRI POMODORI
(Solanum lycopersicum)
(Solanum lycopersicum)
I nostri pomodori biologici, sono come piccole gemme coltivate con amore e rispetto per la natura e rappresentano l’essenza della genuinità.
Con il loro colore rosso brillante e il sapore fresco e succoso, portano in tavola la qualità e la tradizione di una coltivazione sostenibile e attenta.
Simbolo della cucina mediterranea, questi pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante, e di vitamine come la C e la K, che aiutano a combattere i radicali liberi e favoriscono il benessere cardiovascolare. Perfetti per insalate, sughi profumati e conserve fatte in casa, i nostri pomodori biologici racchiudono la forza della terra e l’energia del sole, trasformando ogni ricetta in un’autentica esperienza di sapore naturale.
Simbolo della cucina mediterranea, questi pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante, e di vitamine come la C e la K, che aiutano a combattere i radicali liberi e favoriscono il benessere cardiovascolare. Perfetti per insalate, sughi profumati e conserve fatte in casa, i nostri pomodori biologici racchiudono la forza della terra e l’energia del sole, trasformando ogni ricetta in un’autentica esperienza di sapore naturale.
PASSATA DI POMODORO
La nostra passata di pomodoro biologica è un concentrato di gusto e genuinità, realizzata con pomodori freschi coltivati con amore e senza l’uso di pesticidi
o sostanze chimiche, è la pura essenza dei pomodori, imbottigliata per la vostra gioia culinaria.
Ogni pomodoro, raccolto al culmine della maturazione, sprigiona la dolcezza naturale e l’intensità dei sapori autentici della terra.
Perfetta per creare sughi, minestre e piatti che portano in tavola la tradizione mediterranea, ogni cucchiaio racconta la cura per l’ambiente e la passione per il buon cibo, unendo qualità e rispetto per la natura.
Con la nostra passata di pomodoro, hai tutto il calore del sole e la freschezza dell’orto, per un’esperienza culinaria sana, sostenibile e ricca di sapore.
Ogni pomodoro, raccolto al culmine della maturazione, sprigiona la dolcezza naturale e l’intensità dei sapori autentici della terra.
Perfetta per creare sughi, minestre e piatti che portano in tavola la tradizione mediterranea, ogni cucchiaio racconta la cura per l’ambiente e la passione per il buon cibo, unendo qualità e rispetto per la natura.
Con la nostra passata di pomodoro, hai tutto il calore del sole e la freschezza dell’orto, per un’esperienza culinaria sana, sostenibile e ricca di sapore.
PASSATA DI POMODORO CON PORTULACA
Il nostro sugo di pomodoro e portulaca biologico è più di un semplice condimento: è una celebrazione del meglio della natura.
Immaginate dei pomodori maturati al sole, coltivati senza pesticidi o fertilizzanti chimici, questi pomodori, vivaci e pieni di sapore,
sono l'anima e il cuore del nostro sugo con portulaca. Con le sue foglie carnose e succulente, è un’erba antica che ha affascinato cuochi e guaritori per secoli.
Una sua peculiarità è la sua ricchezza di omega 3. Questi acidi grassi essenziali, proteggendo il cuore, migliorando la funzione cerebrale e riducendo
l’infiammazione, sono fondamentali per la nostra salute.
POMODORI AL FORNO
Lasciati conquistare dal sapore ricco e mediterraneo dei pomodori al forno sott’olio EVO, una delizia che arricchisce ogni piatto.
I nostri pomodori vengoni accuratamente arrostiti al punto giusto, in modo da esaltare la loro dolcezza naturale e intensificare le note acidule.
Immersi in olio extravergine d’oliva di alta qualità, queste gemme vibranti sono arricchite con sfumature di origano e un leggero tocco di sale marino.
Perfetti come condimento per pane croccante, un’aggiunta saporita alle insalate o un accompagnamento gourmet per taglieri di formaggi, i pomodori al forno sott’olio portano un’esplosione di sole in ogni boccone. La loro consistenza e il sapore intenso e robusto li rendono un must per gli amanti della buona cucina in cerca di eleganza e semplicità nel piatto.
Perfetti come condimento per pane croccante, un’aggiunta saporita alle insalate o un accompagnamento gourmet per taglieri di formaggi, i pomodori al forno sott’olio portano un’esplosione di sole in ogni boccone. La loro consistenza e il sapore intenso e robusto li rendono un must per gli amanti della buona cucina in cerca di eleganza e semplicità nel piatto.
PASSATA DI POMODORO AL FORNO
Scopri il gusto autentico della nostra passata di pomodoro al forno, un concentrato di sapore che celebra la semplicità e la qualità.
I pomodori freschi, appena raccolti e selezionati con cura, vengono arrostiti lentamente in forno per esaltarne la dolcezza naturale e donare una leggera nota caramellata.
Questa passata vellutata, preparata con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale marino, sprigiona tutto il profumo e la bontà della tradizione.
Ideale per creare sughi ricchi, condire la pasta o dare un tocco speciale alle tue ricette, la passata di pomodoro al forno porta in tavola il sapore genuino della natura.
Questa passata vellutata, preparata con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale marino, sprigiona tutto il profumo e la bontà della tradizione.
Ideale per creare sughi ricchi, condire la pasta o dare un tocco speciale alle tue ricette, la passata di pomodoro al forno porta in tavola il sapore genuino della natura.
MELANZANE
Melanzane
LE NOSTRE MELANZANE
(Solanum melongena)
(Solanum melongena)
Le nostre melanzane biologiche, coltivate con cura e nel pieno rispetto della natura, rappresentano un autentico tesoro per chi cerca genuinità e benessere.
Con la loro polpa morbida e delicata, sono ricche di acqua e povere di calorie, l’ideale per un’alimentazione sana e leggera.
Fonte naturale di fibre, favoriscono il benessere intestinale e contengono preziosi antiossidanti come le antocianine, presenti nella buccia dal caratteristico colore viola, che aiutano a combattere i radicali liberi. Coltivate senza l’uso di pesticidi chimici, offrono minerali essenziali come potassio, magnesio e fosforo, contribuendo all’equilibrio idrico e al buon funzionamento muscolare.
Con vitamine del gruppo B e vitamina C, le nostre melanzane biologiche supportano il sistema immunitario e il metabolismo energetico, portando in tavola non solo il gusto autentico della natura, ma anche una scelta sana e sostenibile.
Fonte naturale di fibre, favoriscono il benessere intestinale e contengono preziosi antiossidanti come le antocianine, presenti nella buccia dal caratteristico colore viola, che aiutano a combattere i radicali liberi. Coltivate senza l’uso di pesticidi chimici, offrono minerali essenziali come potassio, magnesio e fosforo, contribuendo all’equilibrio idrico e al buon funzionamento muscolare.
Con vitamine del gruppo B e vitamina C, le nostre melanzane biologiche supportano il sistema immunitario e il metabolismo energetico, portando in tavola non solo il gusto autentico della natura, ma anche una scelta sana e sostenibile.
CREMA DI MELANZANE
La crema di melanzane del Fico d’Oro è pensata per un palato d'élite, perfetta per chi cerca un'esperienza culinaria elevata,
ciò che la distingue sono i suoi ingredienti freschi, provenienti direttamente dai nostri campi,
e trasformati in una deliziosa crema subito dopo il raccolto. Un sapore autentico e ricco, possibile solo con il nostro impegno per la freschezza.
La crema di melanzane del Fico d’Oro puoi usarla sul pane, fresco o tostato, per condire pasta o come condimento per una fantastica pizza ripiena gourmet.
La forza della nostra crema di melanzane risiede nella sua miscela minimalista ma potente. Tre ingredienti formano la triade di questa creazione, ciascuno scelto meticolosamente, non solo per il sapore e il suo beneficio per la salute, ma per l'essenza unica che apporta all'insieme.
Melanzane appena raccolte: alla base della nostra crema, queste melanzane biologiche, raccolte a mano al momento della perfetta maturazione, apportano una dolcezza sottile e sofisticata accompagnate da una consistenza vellutata che è allo stesso tempo versatile e raffinata.
Basilico profumato: aggiunto per dare un tocco di vivacità, il basilico completa magnificamente le melanzane, apportando un respiro di freschezza e tessendo di un'energia verdeggiante ogni boccone elevandone il suo sapore.
Olio extravergine di oliva biologico: noto per le sue proprietà salutari e per il suo gusto ricco, questo elisir d’oro unisce questi ingredienti, conferendo alla crema una consistenza morbida.
Spalmatela sul pane artigianale (fresco o tostato), lasciatela dispiegare su una pasta fresca o usatela per arricchire una serie di piatti gourmet. La sua versatilità è una testimonianza del suo squisito equilibrio: una miscela che si abbina perfettamente ma che risplende con forza anche da sola rendendola una scelta di spicco per tutti i palati raffinati che apprezzano anche la qualità.
Per coloro che apprezzano la rarità di un sapore vero e inalterato, la Crema di melanzane biologica del Fico d’Oro è un'indulgenza sublime, che trascende l'ordinario per diventare un rituale gastronomico, un'esperienza lussuosa catturata in ogni cucchiaiata.
La forza della nostra crema di melanzane risiede nella sua miscela minimalista ma potente. Tre ingredienti formano la triade di questa creazione, ciascuno scelto meticolosamente, non solo per il sapore e il suo beneficio per la salute, ma per l'essenza unica che apporta all'insieme.
Melanzane appena raccolte: alla base della nostra crema, queste melanzane biologiche, raccolte a mano al momento della perfetta maturazione, apportano una dolcezza sottile e sofisticata accompagnate da una consistenza vellutata che è allo stesso tempo versatile e raffinata.
Basilico profumato: aggiunto per dare un tocco di vivacità, il basilico completa magnificamente le melanzane, apportando un respiro di freschezza e tessendo di un'energia verdeggiante ogni boccone elevandone il suo sapore.
Olio extravergine di oliva biologico: noto per le sue proprietà salutari e per il suo gusto ricco, questo elisir d’oro unisce questi ingredienti, conferendo alla crema una consistenza morbida.
Spalmatela sul pane artigianale (fresco o tostato), lasciatela dispiegare su una pasta fresca o usatela per arricchire una serie di piatti gourmet. La sua versatilità è una testimonianza del suo squisito equilibrio: una miscela che si abbina perfettamente ma che risplende con forza anche da sola rendendola una scelta di spicco per tutti i palati raffinati che apprezzano anche la qualità.
Per coloro che apprezzano la rarità di un sapore vero e inalterato, la Crema di melanzane biologica del Fico d’Oro è un'indulgenza sublime, che trascende l'ordinario per diventare un rituale gastronomico, un'esperienza lussuosa catturata in ogni cucchiaiata.
CREMA RUSTICA DI MELANZANE
La crema rustica di melanzane del Fico d’Oro è un’esplosione di autenticità e sapore, che celebra ogni parte di questo straordinario ortaggio.
Rispetto alla crema classica, questa variante include anche la buccia, ricca di antiossidanti e caratterizzata da una texture piacevolmente corposa.
Il risultato è una crema dal gusto intenso, che combina la morbidezza della polpa con la nota leggermente affumicata e sapida della buccia,
esaltando la naturale bontà delle melanzane. Ideale per spalmare su crostini, accompagnare verdure crude o arricchire piatti principali,
questa crema rustica rappresenta un omaggio alla genuinità e alla cucina sostenibile, dove nulla viene sprecato e tutto si trasforma in gusto.
AGLIONE
Aglione
IL NOSTRO AGLIONE
(Allium ampeloprasum var. holmense Mill)
(Allium ampeloprasum var. holmense Mill)
Il nostro aglione biologico, coltivato con passione e nel pieno rispetto dell’ambiente, è un simbolo di genuinità e sapore autentico.
Con i suoi bulbi imponenti e il gusto dolce e delicato, è perfetto per chi cerca un’alternativa più leggera e digeribile rispetto all’aglio comune.
Privo della pungente intensità tipica dell'aglio tradizionale, l’aglione biologico si distingue per il suo profumo raffinato e la versatilità in cucina, arricchendo i piatti senza sovrastarne i sapori. Grazie alla coltivazione biologica, è un prodotto puro e privo di residui chimici, ideale per chi desidera portare in tavola il meglio della natura.
Ricco di allicina e antiossidanti, è un alleato prezioso per il benessere cardiovascolare e per rafforzare il sistema immunitario. Il nostro aglione biologico non è solo un ingrediente, ma un’esperienza di gusto e autenticità, perfetta per valorizzare ogni ricetta con semplicità e raffinatezza.
Privo della pungente intensità tipica dell'aglio tradizionale, l’aglione biologico si distingue per il suo profumo raffinato e la versatilità in cucina, arricchendo i piatti senza sovrastarne i sapori. Grazie alla coltivazione biologica, è un prodotto puro e privo di residui chimici, ideale per chi desidera portare in tavola il meglio della natura.
Ricco di allicina e antiossidanti, è un alleato prezioso per il benessere cardiovascolare e per rafforzare il sistema immunitario. Il nostro aglione biologico non è solo un ingrediente, ma un’esperienza di gusto e autenticità, perfetta per valorizzare ogni ricetta con semplicità e raffinatezza.
POLVERE D'AGLIONE
La nostra polvere di aglione biologico è un concentrato di sapore e autenticità, pensata per arricchire ogni piatto con l’aroma delicato
e inconfondibile dell’aglione. Ottenuta da bulbi biologici di altissima qualità, essiccati e lavorati con cura,
questa polvere conserva tutta la dolcezza e la leggerezza dell’aglione, privo della pungente intensità dell’aglio comune.
Facile da usare e incredibilmente versatile, è perfetta per insaporire sughi, minestre, marinature, o dare un tocco speciale a verdure e carni. Con il suo sapore equilibrato e digeribile, è ideale per chi cerca un condimento raffinato che esalti senza coprire.
Un prodotto naturale, puro e sostenibile, che racchiude tutta la tradizione e la genuinità dell’aglione in una forma pratica e innovativa, pronta a trasformare ogni piatto in un capolavoro di gusto.
Facile da usare e incredibilmente versatile, è perfetta per insaporire sughi, minestre, marinature, o dare un tocco speciale a verdure e carni. Con il suo sapore equilibrato e digeribile, è ideale per chi cerca un condimento raffinato che esalti senza coprire.
Un prodotto naturale, puro e sostenibile, che racchiude tutta la tradizione e la genuinità dell’aglione in una forma pratica e innovativa, pronta a trasformare ogni piatto in un capolavoro di gusto.
GAMBI D'AGLIONE SOTTACETO
I nostri gambi d'aglione sottaceto sono una delizia unica, capace di sorprendere con la loro consistenza croccante e il gusto delicato.
Preparati con gambi di aglione biologico e lavorati artigianalmente, uniscono la freschezza dell’ingrediente naturale al vivace equilibrio dell’agrodolce.
Perfetti come antipasto, per arricchire insalate o per accompagnare formaggi e salumi, i nostri gambi d'aglione sottaceto offrono una nota raffinata e versatile in cucina. Il loro sapore leggero, privo dell’intensità pungente tipica dell’aglio comune, li rende irresistibili per chi ama i gusti autentici e ben bilanciati.
Un prodotto genuino, nato dal rispetto per la natura e dalla passione per l’innovazione gastronomica, che porta in tavola una combinazione originale di tradizione e freschezza.
Perfetti come antipasto, per arricchire insalate o per accompagnare formaggi e salumi, i nostri gambi d'aglione sottaceto offrono una nota raffinata e versatile in cucina. Il loro sapore leggero, privo dell’intensità pungente tipica dell’aglio comune, li rende irresistibili per chi ama i gusti autentici e ben bilanciati.
Un prodotto genuino, nato dal rispetto per la natura e dalla passione per l’innovazione gastronomica, che porta in tavola una combinazione originale di tradizione e freschezza.
CRUNCH DI FIORI D'AGLIONE
Il nostro crunch di fiori d'aglione è una creazione unica, che unisce la delicatezza dei fiori di aglione biologico a una croccantezza irresistibile.
Lavorato artigianalmente per preservare l’aroma raffinato dei fiori dell’aglione, questo condimento è pensato per esaltare ogni piatto
con una texture sorprendente e un sapore inconfondibile.
Perfetto per arricchire insalate, zuppe, primi piatti, o per dare un tocco speciale a carni e pesce, il crunch di fiori d’aglione porta in tavola una nota di creatività e originalità. La leggerezza del suo gusto lo rende ideale anche per chi cerca un condimento delicato e versatile.
Un prodotto straordinario, che combina la tradizione agricola biologica con l’innovazione culinaria, trasformando ogni ricetta in un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
Perfetto per arricchire insalate, zuppe, primi piatti, o per dare un tocco speciale a carni e pesce, il crunch di fiori d’aglione porta in tavola una nota di creatività e originalità. La leggerezza del suo gusto lo rende ideale anche per chi cerca un condimento delicato e versatile.
Un prodotto straordinario, che combina la tradizione agricola biologica con l’innovazione culinaria, trasformando ogni ricetta in un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
CIPOLLE
Cipolle
LE NOSTRE CIPOLLE
(Allium cepa)
(Allium cepa)
Le nostre cipolle biologiche, coltivate con cura e rispetto per la natura, sono il cuore di una cucina genuina e saporita.
Croccanti e aromatiche, racchiudono tutto il profumo della terra e il calore del sole, rendendo ogni piatto un’esperienza indimenticabile.
Ricche di antiossidanti naturali, vitamine e minerali come la vitamina C e il potassio, favoriscono il benessere generale e sostengono il sistema immunitario.
Dolci e versatili, si prestano a infinite preparazioni: dalle zuppe cremose ai soffritti profumati, dalle insalate fresche alle ricette più elaborate. Le nostre cipolle sono molto più di un ingrediente: sono un invito a riscoprire il sapore della natura, genuino e senza compromessi.
Ricche di antiossidanti naturali, vitamine e minerali come la vitamina C e il potassio, favoriscono il benessere generale e sostengono il sistema immunitario.
Dolci e versatili, si prestano a infinite preparazioni: dalle zuppe cremose ai soffritti profumati, dalle insalate fresche alle ricette più elaborate. Le nostre cipolle sono molto più di un ingrediente: sono un invito a riscoprire il sapore della natura, genuino e senza compromessi.
CIPOLLE IN AGRODOLCE CON PEPERONI
Le nostre cipolle in agrodolce con peperoni sono un’armoniosa fusione di sapori che sorprendono e conquistano.
Cipolle e peperoni biologici, selezionati con cura, si incontrano in una sinfonia di dolcezza e acidità, arricchite dalla nota calda e speziata del cardamomo,
che regala un intrigante accento orientale.
Questa combinazione crea un condimento nuovo, versatile e raffinato, perfetto per accompagnare formaggi, carni grigliate o arricchire bruschette e piatti etnici creativi. Ogni boccone è un viaggio tra tradizione e innovazione, dove la genuinità degli ingredienti biologici si sposa con la magia di sapori esotici.
Le nostre cipolle in agrodolce con peperoni e cardamomo sono un invito a viaggiare con i sensi e trasformano ogni occasione in un’esperienza gastronomica unica, portando in tavola gusto, colore e originalità che stupirà i tuoi ospiti.
Questa combinazione crea un condimento nuovo, versatile e raffinato, perfetto per accompagnare formaggi, carni grigliate o arricchire bruschette e piatti etnici creativi. Ogni boccone è un viaggio tra tradizione e innovazione, dove la genuinità degli ingredienti biologici si sposa con la magia di sapori esotici.
Le nostre cipolle in agrodolce con peperoni e cardamomo sono un invito a viaggiare con i sensi e trasformano ogni occasione in un’esperienza gastronomica unica, portando in tavola gusto, colore e originalità che stupirà i tuoi ospiti.
PEPERONI
Peperoni
I NOSTRI PEPERONI
(Capsicum annuum)
(Capsicum annuum)
I nostri peperoni biologici, coltivati con passione e rispetto per la natura, sono un’esplosione di colore e sapore. Croccanti e succosi,
racchiudono tutto il sole e la freschezza della terra, arricchendo ogni piatto con la loro dolcezza naturale e la loro versatilità unica.
Ricchi di vitamina C, beta-carotene e antiossidanti, i nostri peperoni non sono solo deliziosi, ma anche un vero alleato per il benessere, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle.
Grazie alla loro versatilità sono alla base di molte nostre ricette. I nostri peperoni sono una celebrazione della natura e della qualità e portano in tavola un’esplosione di genuinità e un sapore che conquista al primo assaggio.
Ricchi di vitamina C, beta-carotene e antiossidanti, i nostri peperoni non sono solo deliziosi, ma anche un vero alleato per il benessere, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle.
Grazie alla loro versatilità sono alla base di molte nostre ricette. I nostri peperoni sono una celebrazione della natura e della qualità e portano in tavola un’esplosione di genuinità e un sapore che conquista al primo assaggio.
PEPERONI SOTTACETO
I nostri peperoni sottaceto sono una delizia che cattura i sensi, unendo la naturale dolcezza dei peperoni biologici alla leggera acidità
di una lavorazione tradizionale. Ogni peperone viene selezionato con cura, lavorato artigianalmente
e trasformato in una prelibatezza dal sapore intenso e raffinato.
Dal gusto ricco, questi peperoni sottaceto sono il complemento perfetto per antipasti gourmet, piatti di formaggi o carni arrosto, ma anche per arricchire insalate e bruschette con un tocco di originalità.
Realizzati con ingredienti biologici e senza compromessi sulla qualità, i nostri peperoni sottaceto portano in tavola tutto il calore del sole e l’autenticità della natura, rendendo ogni occasione speciale e indimenticabile.
Dal gusto ricco, questi peperoni sottaceto sono il complemento perfetto per antipasti gourmet, piatti di formaggi o carni arrosto, ma anche per arricchire insalate e bruschette con un tocco di originalità.
Realizzati con ingredienti biologici e senza compromessi sulla qualità, i nostri peperoni sottaceto portano in tavola tutto il calore del sole e l’autenticità della natura, rendendo ogni occasione speciale e indimenticabile.
ZUCCHINE
Zucchine
LE NOSTRE ZUCCHINE
(Cucurbita pepo)
(Cucurbita pepo)
Le nostre zucchine biologiche, coltivate con amore e rispetto per la natura, sono l’essenza della freschezza e della semplicità.
Con la loro polpa tenera e il gusto delicato, rappresentano un ingrediente versatile e indispensabile in cucina.
Ricche di acqua, fibre e vitamine come la C e la B, le nostre zucchine sono leggere e salutari, perfette per chi desidera un’alimentazione equilibrata. Grazie al loro apporto di minerali come potassio e magnesio, contribuiscono al benessere dell’organismo e al mantenimento di una buona idratazione.
Perfette crude, grigliate, in padella o in ricette più elaborate, le nostre zucchine portano in tavola tutto il sapore genuino degli ortaggi freschi e biologici, garantendo qualità e gusto in ogni piatto. Un vero dono della natura, ideale per chi cerca bontà e benessere.
Ricche di acqua, fibre e vitamine come la C e la B, le nostre zucchine sono leggere e salutari, perfette per chi desidera un’alimentazione equilibrata. Grazie al loro apporto di minerali come potassio e magnesio, contribuiscono al benessere dell’organismo e al mantenimento di una buona idratazione.
Perfette crude, grigliate, in padella o in ricette più elaborate, le nostre zucchine portano in tavola tutto il sapore genuino degli ortaggi freschi e biologici, garantendo qualità e gusto in ogni piatto. Un vero dono della natura, ideale per chi cerca bontà e benessere.
ZUCCHINE SOTTACETO
Le nostre zucchine sottaceto sono un’esplosione di freschezza e sapore, perfette per chi ama gusti vivaci e genuini.
Realizzate con zucchine biologiche di altissima qualità, lavorate artigianalmente per preservarne la croccantezza naturale,
queste delizie sono immerse in una soluzione di aceto che ne esalta il gusto in modo irresistibile.
Ideali per arricchire antipasti, accompagnare piatti di carne o pesce, oppure per dare un tocco speciale a panini e insalate, le nostre zucchine sottaceto uniscono tradizione e creatività. Ogni boccone è un viaggio tra la genuinità della terra e la vivacità di un condimento che stimola il palato.
Un prodotto unico, nato dal rispetto per la natura e dalla passione per il buon cibo, che porta in tavola freschezza, qualità e un pizzico di carattere.
Ideali per arricchire antipasti, accompagnare piatti di carne o pesce, oppure per dare un tocco speciale a panini e insalate, le nostre zucchine sottaceto uniscono tradizione e creatività. Ogni boccone è un viaggio tra la genuinità della terra e la vivacità di un condimento che stimola il palato.
Un prodotto unico, nato dal rispetto per la natura e dalla passione per il buon cibo, che porta in tavola freschezza, qualità e un pizzico di carattere.
PORRI
Porri
I NOSTRI PORRI
(Allium ampeloprasum L.)
(Allium ampeloprasum L.)
I nostri porri, coltivati con cura e attenzione, sono l’essenza della freschezza e della versatilità in cucina,
con il loro profumo delicato e il sapore leggermente dolce, portano raffinatezza e versatilità in cucina.
Simili alla cipolla ma più morbidi e aromatici, sono perfetti per arricchire zuppe, risotti, frittate o piatti di verdure,
regalando un tocco di eleganza naturale a ogni ricetta.
Ricco di vitamine A, C ed E, il porro è un alleato prezioso per il benessere, grazie alle sue proprietà antiossidanti e depurative. Inoltre, il suo contenuto di fibre favorisce la digestione, rendendolo un ingrediente ideale per chi desidera un’alimentazione sana e bilanciata.
Un tesoro della terra, che con la sua semplicità conquista il palato e il cuore.
Ricco di vitamine A, C ed E, il porro è un alleato prezioso per il benessere, grazie alle sue proprietà antiossidanti e depurative. Inoltre, il suo contenuto di fibre favorisce la digestione, rendendolo un ingrediente ideale per chi desidera un’alimentazione sana e bilanciata.
Un tesoro della terra, che con la sua semplicità conquista il palato e il cuore.
PORRI IN AGRODOLCE
I nostri porri in agrodolce sono un’esplosione di raffinatezza e sapore. Realizzati con porri biologici di altissima qualità,
lavorati artigianalmente, combinano la dolcezza naturale di questo ortaggio al delicato equilibrio dell’agrodolce,
impreziosito dalla nota speziata e floreale del pepe rosa.
Ogni boccone regala un’esperienza unica: la morbidezza dei porri, il contrasto tra dolce e acidulo, e il tocco aromatico del pepe rosa che aggiunge profondità e carattere. Perfetti per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto o pesce affumicato, ma anche per dare un tocco gourmet a insalate, bruschette e pasta.
Un prodotto autentico e sorprendente, nato dal connubio tra tradizione e creatività, che porta in tavola tutta la genuinità della natura con un pizzico di eleganza e innovazione.
Ogni boccone regala un’esperienza unica: la morbidezza dei porri, il contrasto tra dolce e acidulo, e il tocco aromatico del pepe rosa che aggiunge profondità e carattere. Perfetti per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto o pesce affumicato, ma anche per dare un tocco gourmet a insalate, bruschette e pasta.
Un prodotto autentico e sorprendente, nato dal connubio tra tradizione e creatività, che porta in tavola tutta la genuinità della natura con un pizzico di eleganza e innovazione.
CHI SIAMO
Benvenuti a Il Fico d'Oro, dove l'abbondanza della natura incontra l'arte alchemica della sperimentazione culinaria. Immersa nella campagna di Fellegara,
la nostra società agricola è la testimonianza della passione e della creatività di due individui: Salvatore, un esperto di pest management con un amore impareggiabile per la terra
e Davide, un video artista visionario.
Amanti della sperimentazione a 360 gradi, trasformiamo ricette ordinarie in esperienze culinarie straordinarie.
Il giuramento biologico
Onoriamo l'integrità naturale dei nostri ingredienti coltivandoli in modo biologico. Nessun pesticida o additivo sintetico altera questa armonia; al contrario, ogni ingrediente viene coltivato con riverenza per la terra, onorando le pratiche sostenibili e la pura intenzione. I nostri prodotti, rigorosamente biologici, sono più di una scelta: sono un impegno ad assaporare il meglio. Presso la nostra società agricola, vi invitiamo a intraprendere un viaggio nel gusto e nell'immaginazione. Il nostro impegno per la qualità, la sostenibilità e l'innovazione si riflette in ogni pianta che coltiviamo e in ogni ricetta che creiamo. Unitevi a noi per sperimentate la magia dei nostri prodotti come mai prima d'ora, dove ogni morso racconta una storia di creatività, passione, e l'armonioso equilibrio tra natura, cucina e arte.
Amanti della sperimentazione a 360 gradi, trasformiamo ricette ordinarie in esperienze culinarie straordinarie.
Il giuramento biologico
Onoriamo l'integrità naturale dei nostri ingredienti coltivandoli in modo biologico. Nessun pesticida o additivo sintetico altera questa armonia; al contrario, ogni ingrediente viene coltivato con riverenza per la terra, onorando le pratiche sostenibili e la pura intenzione. I nostri prodotti, rigorosamente biologici, sono più di una scelta: sono un impegno ad assaporare il meglio. Presso la nostra società agricola, vi invitiamo a intraprendere un viaggio nel gusto e nell'immaginazione. Il nostro impegno per la qualità, la sostenibilità e l'innovazione si riflette in ogni pianta che coltiviamo e in ogni ricetta che creiamo. Unitevi a noi per sperimentate la magia dei nostri prodotti come mai prima d'ora, dove ogni morso racconta una storia di creatività, passione, e l'armonioso equilibrio tra natura, cucina e arte.
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